家での滞在時間が長くなると、料理する時間が普段より長く取れます。
発酵するのに時間がかかる、手作りパンを焼くにも時間を気にせず焼けるので、好都合。
ということで、ベーコンパンをブラックペッパーたっぷりで焼きました。
ベーコンパン焼きの手順
生地には、フスマや米粉を加えて１次発酵させました。
四角に伸ばしてブラックペッパーをたっぷりとふりかけ、ベーコンを敷き詰めます。
くるくる巻いて棒状にします。
２cmほどの幅でカット！
天パンに並べてもう一度発酵させます。気温が低かったのでこたつの中で発酵させました。
発酵ができたら卵液をたっぷりと塗り、いよいよ焼き上げです。私は卵液をたっぷり塗るのが好きなので３度ぐらい塗りましたよ。
待つことしばし、パンの焼けるいい匂いがしてきたら焼き上がりです！
アツアツをフーフーしながらいただきます。
ブラックペッパーたっぷりで少し口がヒリヒリするぐらいでしたがとても美味しくできたので大満足でした。
